Restaurant Laguna
MENU
SPECIALS
MAALTIJD SALADE
INSALATA DI PESCE O BURRATA 
groene maaltijdsalade gevuld met tomaat, mais en avocado keuze uit zalm, makreel of burrata
WIJNTIP: CHARDONNAY
21,50
HOOFDGERECHT VLEES
PORCHETTA
traditioneel Italiaans varkensgebraad, langzaam gegaard met kruiden zoals rozemarijn, venkel en knoflook. Heerlijk mals van binnen, met een krokante korst en een rijke, aromatische smaak. Geserveerd met aardappeltjes uit de oven en salade
WIJNTIP: PRIMITIVO
29,50
HOOFDGERECHT VIS
BRANZINO CON RATATOUILLE E PURÈ DI PATATE
op de huid gebakken zeebaarsfilet met een verse, Provençaalse ratatouille van gestoofde groenten, geserveerd met romige aardappelpuree
WIJNTIP: VERMENTINO
31,50
KAASFONDUE
FONDUTA DI FORMAGGIO
klassieke kaasfondue voor 1 persoon met desembrood, diverse groenten en fruit
WIJNTIP: ROERO ARNEIS
21,50
Wijntip: Bianco Colline
LIEVER VEGAN OF LACTOSE VRIJ?
Vraag naar onze vegan mozzarella als vervanging van onze mozzarella fior di latte.
= (kan ook) vegetarisch
= (kan ook) glutenvrij
= (kan ook) lactosevrij
STARTERS
TAGLIERE RUSTICO 
plank met Italiaanse droge worst, schapenkaas, Italiaanse olijven, brood & dips
2 personen 17,50
TAGLIERE REALE
plank met Italiaanse droge worst, arancini di riso, lamsgehaktballetjes, gegrilde groenten, schapenkaas, Italiaanse olijven, brood & dips
2 personen 24,50
POLPETTE D`AGNELLO
lamsvlees gehaktballetjes in tomatensaus, geserveerd met desembrood
10,-
OLIVE ASCOLANE
groene olijven, ontpit en gevuld met een fijne vleesvulling, gepaneerd en gefrituurd.
(8 stuks) 8,50
ARANCINI DI RISO
gefrituurde rijstballetjes gevuld met mozzarella fior di latte & tomaat
(8 stuks) 10,-
CALAMARI FRITTI
gefrituurde inktvisringen met persilade & aioli
13,50
BRUSCHETTA
knapperige Altamura-brood met tomaat gemarineerd in olijfolie, peterselie en knoflook, rucola & een zachte burratacrème
11,50
VITELLO TONNATO
flinterdun kalfsvlees met tonijnmayonaise, geserveerd met brood
17,50
PROSCIUTTO CRUDO & BURRATA
fijn gesneden prosciutto crudo met zachte burrata & extra vergine olijfolie
16,50
CARPACCIO CON BRESAOLA
carpaccio van lucht gedroogd rundvlees, Parmezaanse snippers, rucola truffelolie, geserveerd met brood
16,50
CARPACCIO di SALMONE
carpaccio van gerookte zalm met limoendressing, geserveerd met brood
17,50
~ SOEPEN ~
CREMA DI POMODORI
romige tomatensoep met basilicum, geserveerd met brood
7,50
FUNGHI MISTI
rijk gevulde paddenstoelen soep, geserveerd met brood
8,-
LIEVER VEGAN OF LACTOSE VRIJ?
Vraag naar onze vegan mozzarella als vervanging van onze mozzarella fior di latte.
= (kan ook) vegetarisch
= (kan ook) glutenvrij
= (kan ook) lactosevrij
LUNCH
PIZZA ROLL PRIMAVERA
“pizza wrap” gevuld met mozzarella, cherry tomaatjes & rucola
9,50
PIZZA ROLL PROSCIUTTO
“pizza wrap” gevuld met mozzarella, ham & rucola
11,50
PANINO CON BRESAOLA
desem brood met bresaola, sla, Parmezaan snippers, rucola & truffelolie
12,50
TOAST CON PESTO, MOZZARELLA E PANCETTA
desem brood met pesto, mozzarella, cherry tomaatjes & pancetta
11,50
PANINO CON TONNO
desem brood met tonijn, ei, sla & cocktailsaus
12,50
INSALATA DI PESCE O BURRATA
groene maaltijdsalade gevuld met tomaat, mais & avocado keuze uit zalm, makreel of Burrata
21,50
~ LUNCH SPECIALS ~
O SOLE MIO
pizza “uitsmijter” met Mozzarella fiordilatte, spek & ei
17,50
PANINO MOLTO OLANDESE
desem brood met bourgondische kroketten of groente kroketjes
12,50
Lunchgerechten kunnen besteld worden tot 16:00 uur.
Tijdens de lunch is onze volledige kaart beschikbaar.
Vanaf 16:00 uur maken wij ons klaar voor de avondservice.
LIEVER VEGAN OF LACTOSE VRIJ?
Vraag naar onze vegan mozzarella als vervanging van onze mozzarella fior di latte.
= (kan ook) vegetarisch
= (kan ook) glutenvrij
= (kan ook) lactosevrij
PASTA
~ CARNE / VLEES ~
PAPPARDELLE BOSCAIOLA
lintpasta met saus van bospaddenstoelen en pancetta (Italiaans buikspek)
24,50
WIJNTIP: NERO D’AVOLA
AGNOLOTTI PIEMONTESI
gevulde pasta (rundvlees, ham en spinazie) met een romige saus van shitake paddenstoelen
24,50
WIJNTIP: NERO D’AVOLA
TAGLIATELLE CON POLPETTE D`AGNELLO
lintpasta met lamsgehaktballetjes in tomatensaus
24,50
WIJNTIP: FIASCO!
SPAGHETTI CARBONARA
Romige saus van eigeel,
pancetta, parmezaanse kaas
en zwarte peper
19,50
WIJNTIP: NERELLO
LASAGNE BOLOGNESE
Laagjes pasta gevuld met gehakt in een langzaam gegaarde tomatensaus, gegratineerd met Parmezaanse kaas.
22,50
WIJNTIP: PRIMITIVO
~ PESCE / VIS ~
TAGLIATELLE CON SALMONE E CREMA DI ZUCCHINE
Lintpasta met een romige saus van zalm en courgette-crème
WIJNTIP: CHARDONNAY
25,-
Wijntip: Pecorino
TORTELLONI AL NERO DI SEPPIA CON CAPESANTE
gevulde rood/zwarte pasta met Sint Jacobsschelp en zeebaars, geserveerd met broccoli crème en burratasaus
27,50
WIJNTIP: GRILLO
~ VEGETARIANO / VEGETARISCH ~
RAVIOLI AI FUNGHI PORCINI CON BURRO, ERBE E POLVERE DI AMARETTI
ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood met een saus van knoflook, boter, tijm, peterselie en een vleugje bitterkoekjes
22,50
WIJNTIP: VERMENTINO
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO
olijfolie extra vergine, pepers, knoflook en peterselie
17,50
MET GAMBA’S
27,50
WIJNTIP: PINOT GRIGIO
Alle pasta’s worden geserveerd met huisgemaakt brood & Parmezaanse kaas.
~ BIJGERECHTEN ~
INSALATA MISTA
kleine gemengde salade
3,95
DI PATATINE FRITTE
portie patat met mayonaise
4,50
PORZIONE DI VERDURE
Portie groente
4,50
= (kan ook) vegetarisch
= (kan ook) glutenvrij
= (kan ook) lactosevrij
PIZZERIA
Onze Napolitaanse pizza’s worden door onze Italiaanse pizzabakker op traditionele wijze bereid in de steenoven.
De door ons geïmporteerde olijfolie extra vergine “Goccia Umbra” geeft de pizza zijn bijzondere smaak.
~ CLASSICO / KLASSIEK ~
1. MARGHERITA
mozzarella fior di latte, tomaat, oregano 11,50
2. MARINARA
tomatensaus, oregano & knoflook 10,-
3. FUNGI
mozzarella fior di latte, tomatensaus & paddenstoelen 14,-
4. SALAME
mozzarella mozzarella fior di latte, tomatensaus & salami 15,-
5. PROSCIUTTO
mozzarella fior di latte, tomatensaus & gekookte ham 15,-
7. QUATRO FORMAGGI
mozzarella fior di latte, gorgonzola, fontinakaas & Parmezaanse kaas 18,-
8. QUATTRO STAGIONI
mozzarella fior di latte, tomatensaus, champignons, artisjok, salami & ham 18,-
9. CALZONE CLASSICA (dubbel gevouwen)
mozzarella fior di latte, tomatensaus, paprika, ham & spek 18,-
~ VEGETARIANO / VEGETARISCH / VEGAN ~
10. BIANCANEVE
mozzarella fior di latte, burrata, oregano, olijfolie & rucola 17,50
11. RACCHETTA (pizza in racketvorm)
mozzarella fior di latte, cherrytomaatjes, rucola & Grana Padano 16,50
12. CONTADINA
mozzarella fior di latte, artisjokken, champignons, gorgonzola & zwarte olijven 16,50
13. CAPRESE
mozzarella fior di latte, tomaat, basilicum & oregano 15,50
14. VEGETARIANA
mozzarella fior di latte, tomatensaus, champignons, paprika & aubergine 16,50
15. VEGAN
vegan mozzarella, artisjokken, paprika, kappertjes & zwarte olijven 18,50
16. CAMPAGNOLA
mozzarella fior di latte, tomatensaus, artisjok, gorgonzola & paprika 18,-
17. STROMBOLI (gevulde pizzarol)
mozzarella fior di latte, burrata, champignons & cherrytomaatjes 18,-
~ PESCE / VIS ~
18. MARE E MONTI
mozzarella fior di latte, champignons, courgette & garnalen 18,50
19. NAPOLI
mozzarella fior di latte, tomatensaus, anjovis, kappertjes & zwarte olijven 17,-
20. TONNO E CIPOLLA
mozzarella fior di latte, tomatensaus, tonijn & ui 18,50
21. BURRATA e SALMONE
mozzarella fior di latte, zalm, burrata, pesto & zwarte peper 22,-
22. GOURMET
mozzarella fior di latte, courgette, cherrytomaatjes & bottarga (gedroogde viseitjes) 23,50
23. DEL MARE
mozzarella fior di latte, tomatensaus, garnalen, zalm & inktvis 21,-
~ CARNE / VLEES ~
24. CALABRESE
mozzarella fior di latte, tomatensaus, salami, nduja & pittige salami 18,50
25. MORTADELLA e PISTACCHIO
mozzarella fior di latte, mortadella, pistachenootjes, cherrytomaatjes & rucola-pesto 18,50
25. CAPOCOLLO
mozzarella fior di latte, tomatensaus, capocollo (Italiaanse gekruide nekham), zongedroogde tomaatjes & burrata 21,50
26. CARNIVORA
mozzarella fior di latte, tomatensaus, spek, salami & parmaham 20,-
27. O SOLE MIO
mozzarella fior di latte, pancetta (Italiaans buikspek), ei & basilicum-pesto 17,50
28. L’ANGELO
mozzarella fior di latte, pancetta (Italiaans buikspek), courgette, zongedroogde tomaten & ricotta salata (gezouten ricotta kaas) 21,50
29. SPECK
mozzarella fior di latte, tomatensaus, walnoten, speck (gerookte ham) & pecorino-crème 21,50
30. SAMAME PICCANTE e GORGONZOLA
mozzarella for di latte, tomatensaus, pittige salami, gorgonzola & walnoten 19,50
31. BRESAOLA
mozzarella fior di latte, bresaola (lucht gedroogd rundvlees), cherrytomaatjes, rucola & Parmezaanse kaas 18,50
32. LAGUNA
mozzarella fior di latte, tomatensaus, speck (gerookte ham), aubergine & ricotta salata (gezouten ricotta kaas) 18,-
33. BIANCA EMILIANA (pizza in stervorm)
mozzarella fior di latte, Parma ham, cherrytomaatjes & rucola 19,50
LIEVER VEGAN OF LACTOSE VRIJ?
Vraag naar onze vegan mozzarella als vervanging van onze mozzarella fior di latte.
~ EXTRA TOPPING ~
VERDURE
Funghi, zucchine, cipolla +2
Carciofi, pomodorini, rucola +2,50
CARNE / PESCE
Salame, cotto, tonno +3
Crudo, ‘nduja, acciughe +3,50
PRIMIUM
Burrata +5
Bottarga +6
= (kan ook) vegetarisch
= (kan ook) glutenvrij
= (kan ook) lactosevrij
KINDERMENU’S
PASTA
pesto óf polpette 11,50
PIZZA
margherita 9,50
prosciutto, salami óf knakworst 10,50
FRIETJES MET
keuze uit frikandel, kibbeling, kroket óf kipnuggets 9,50
KINDERIJSJE
schatkistje met vanille-ijs, chocolade-ijs & slagroom 4,50
DESSERTS
TIRAMISU
classico 8,50
Wijntip: Bicerin da Vija IGP
ROOMIJSCOUPE
vanille en chocolade roomijs met slagroom 7,50
Wijntip: Santovino Sommavite
PANNA COTTA
Zachte Italiaanse roompudding, geserveerd met een frisse saus van rode vruchten. 8,50
Wijntip: Santovino Sommavite
CITROEN-MERENGUE TAARTJE MET ROOMIJS
“Semifreddo” van bakkerij “bij Raaf” 8,50
Likeurtip: huisgemaakte Limoncello
CHEESECAKE
van frambozen en witte chocolade met een bolletje ijs 9,50
Wijntip: Bicerin da Vija IGP
FRIANDISES
Bonbon van huisgemaakte limoncello en een koffie bonbon van “chocolatier Pascal Klappe”, fudge van “moodfoodbakery” en mini gebakje van bakkerij “bij Raaf” 11,50
Wijntip: Santovino Sommavite
~ KOFFIE ~
TIRAMISU 7,75
met Texelse Jutter & slagroom
IRISH COFFEE 9,50
met Irish whiskey & slagroom
ITALIAN COFFEE 9,50
met Amaretto & slagroom
SPECIAL COFFEE 9,50
met Frangelico (hazelnoot likeur), chocolade & slagroom
= (kan ook) vegetarisch
= (kan ook) glutenvrij
= (kan ook) lactosevrij
WITTE WIJNEN
LICHT, FRIS & FRUITIG
PINOT GRIGIO DOC 1958
frisse, fruitvolle wijn met een licht tropisch tintje
5,90 | 29,50
SOAVE VIGNA CENGELLE – CORTE MAINENTE
Heerlijk fris- sappig/zacht en medium-bodied qua smaak,
met rijpe peer, nectarine en gekonfijte citrus een kenmerkend subtiel hintje amandel.
6,25 | 31,50
AROMATISCH &KRUIDIG
LANGHE ARNEIS BOSSOTTI
heldere wijn uit Piemonte met rijpe geuren van peer en zoete appel en een licht bittertje in de afdronk.
6,25 | 31,50
MAREMMA VERMENTINO DOC – TRAMBUSTI
Toscane in een notendop. Zilt en aromatisch, fruitig
exotisch, perzik in de smaak. Lekker sappig.
6,50 | 32,-
FRIULANO DOC CA’BOLANI
fris en verfijnd, met aroma’s van citrus en witte bloemen.
afdronk met amandel, mooie zuren en rijkheid.
34,50
CHARDONNAY DI TOSCANA IGT TRAMBUSTI
van de koelere hellingen, fijn in balans. Proef in deze wijn
vanille, ananas, caramel, citroenschil.
6,50 | 31,50
VERDICCHIO SUPERIORE DOC IL CORONCINO FATTORIA CORONCINO
De open geur geeft verfijnde aroma’s van fris wit fruit op een
subtiel rijpe, boterige ondertoon. Een complexe Verdicchio met elegantie.
42,50
RODE WIJNEN
LICHT & FRIS
NERELLO MASCALESE IGT VIBRAZIONI – CANTINE AMATO
elegante wijn van wijngaarden ten westen van de Etna.
zacht, soepel, fruitig en kruidig. Licht rokerig en een prettig zuurtje.
7,- | 32,50
VALPOLICELLA RIPASSO – CLEMENTI
een Ripasso (dubbele vergisting) van de buitencategorie, mooi droog maar ook heel fruitig.
52,-
SAPPIG & KRUIDIG
CHIANTI DOCG GONFALONE – TRAMBUSTI
moderne stijl Chianti, zacht, rond, en toch herkenbaar kruidig
veel toetsen van kersen, uitdagend lekker.
29,-
FIASCO! MONTE BERNARDI
Ti Adoro Italia! De liefdesverklaring van wijnmaker Michael voor de
Italiaanse druivenrassen. Blend van: Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera,
Colorino, Montepulciano, Frappato, Nerello Mascalese, Nero d’Avola
en Barbera. Gestructureerd en gelaagd op top-niveau.
9,-|54,-
COPERTTINO – APPOLONIO
volle, krachtige rode wijn met veel zwart fruit en houtige kruiden. Blend van negroamaro, montepulciano en malvasia nera.
38,-
VOL & RIJK
NERO D’AVOLA DOC VIBRAZIONI – CANTINE AMATO
soepele, moderne rode wijn met karakter. Rijk en vol met een kruidige structuur en licht rokerig toetsje in geur en smaak. veel bramen en drop. Rijk zonder zwaar te zijn.
7,-|31,50
PRIMITIVO IGT DANESE
stevige, kruidige en volle wijn met aroma van bramen en frambozen
7,- | 35,-
SENTIMENTO IGT SUPER TUSCAN – TRAMBUSTI
Italiaans met een Franse twist is waar ze in Toscane graag mee rebelleren. gedeclasseerde wijnen van topniveau met in deze wijn als basis Sangiovese
aangevuld met Syrah en Cabernet Sauvignon. Krachtig en stevig.
45,-
CHIANTI CLASSICO RISERVA I SODI
robijnrood van kleur. In de neus wat rokerigs zoals tabak en rijp rood fruit. De smaak is vol, met elegante tannines en wat zoethout, en veel rood fruit. De afdronk is lang en aanhoudend.
47,-
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG CERBAIA
bruinrode kleur, rijp en gelaagd in smaak. Klassieker met een reden. Kruidig en aards met diepe smaken van gedroogd fruit, tomaat, wilde kruiden en olijf.
62,-
BAROLO BADARINA DOCG BERSANO
3 jaar op hout gerijpt, en daarna nog minimaal een jaar op fles. Rijk, vol en complex zoals je mag verwachten van een “cru” Badarina
57,-
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOC CLEMENTI
fluweelzachte wijn met veel structuur en aroma’s van o.a. vruchtenjam, specerijen en zwarte kersen
68,-
WIJNEN: ROSÉ EN BUBBELS
ROSE
PINOT GRIGIO ROSADIS FORCHIR
bleekroze, delicate maar sappige roséwijn met een fijne droge afdronk
5,50 | 27,50
ROSATO TARA COCCI GRIFFONI
een onweerstaanbare rosé uit le Marche. Gemaakt van Sangiovese druiven is dit een intense maar frisse wijn met aroma van abrikoos en peer.
6,50 | 31,50
PROSECCO
PROSECCO SUPERIORE BRUT – BELLENDA
gemaakt op basis van natuurlijke fermentatie van Glera druiven, fijne mousse en tonen van appel en citrusfruit
8,- | 37,50
PROSECCO ROSATO DOC BRUT 2025 LE RUGHE
uit Friuli deze fruitige bubbel gemaakt van de Glera druif
8,50| 39,50
PROSECCO SUPERIORE DOCG BRUT LE RUGHE
de top van de prosecco uit de Conegliano vallei. Meer smaak,
diepgang, en een lange afdronk
49,-
VIBRAZIONI ‘PET-NAT’ ROSATO IGT CANTINE AMATO
gemaakt van de lokale Nocera druif op de traditionele
wijze met een enkele vergisting en zonder filtratie. Fris &zilt met
toetsen van pomelo, kersen, aardbei en brioche.
42,-
LAMBRUSCO
SPUMANTE BRUT ROSATO VIA PIAZZA GRANDE
een ware klassieker opnieuw uitgevonden van de lokale druivenrassen: Lambrusco di Sorbara en Lambrusco Salamino. Zacht, fruitig en verfrissend.
4,95 | 24,-
SPUMANTE BRUT VIA EMILIA
zacht mousserend, veel tropisch fruit. Smaakopwekkende witte Lambrusco.
4,95 | 24,-
ZOET & DESSERT
MOSCATO IGT LE RUGHE
zoete wijn met een verfrissende bubbel. De geur is zacht zoet, witte bloemen, druiven en perzik. Goede balans, niet té zoet waardoor deze lekker is om zo te drinken of juist naast een dessert te serveren.
8,- | 39,-
BICERIN DA VIJA IGP CASCINA LANZAROTTI
overrijpe Arneis druiven worden met de hand geoogst in houten kistjes. Deze worden vervolgens in de zon gedroogd. Hierna volgt
traditionele vinificatie en een rijping van 18 maanden op eikenhouten vaten. In de smaak zeker nog wat frisheid, kruidigheid en wat notigs.
8,50
MARSALA CREMOVO MARTINEZ
Rijke, zoete aromawijn op basis van Marsala en eigeel. Donker van kleur met tonen van karamel, cacao en vanille. Vol en romig van smaak met een zachte, verwarmende afdronk. Heerlijk als digestief of bij desserts.
7,-
BICERIN DA VIJA IGP CASCINA LANZAROTTI
overrijpe Arneis druiven worden met de hand geoogst in houten
kistjes. Deze worden vervolgens in de zon gedroogd. Hierna volgt
traditionele vinificatie en een rijping van 18 maanden op eikenhouten
vaten. In de smaak zeker nog wat frisheid, kruidigheid en wat notigs.
8,50 | 39,-